Muffins de Manzana y Canela

Sigo con mi propuesta de una receta cada semana o cada dos semanas como mucho.
Estos son mis primeros Muffins pero os aseguro que no serán los últimos. La canela me pierde y tienen un sabor tan suave...
Enserio, debéis probarlos porque son muy esponjosos y ligeros.
Sin pararnos más, vamos con la receta:

Muffins de Canela y Manzana

Ingredientes:

- 200gr. de azúcar.

- 140gr. de mantequilla.

- 2 huevos.

- 230gr. de harina.

- 15gr. de levadura.

- 1 pizca de sal.

- 150ml de leche entera.

- 1 cucharadita y media de canela.

- Una manzana golden de unos 150gr. 

Comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar y le añadimos los huevos uno a uno. Tamizamos la harina, la levadura, la canela y la pizca de sal, añadimos a la masa y mezclamos. Incorporamos poquito a poco la leche y batimos. 

Cortamos la manzana en cuadraditos pequeños, los añadimos a la masa y movemos con la espátula hasta integrar bien. Ponemos la masa en las cápsulas y horneamos a 180ºC durante 15-18 minutos. 

Y listos para comer :) os los recomiendo muchísimo, es la primera vez que hago este tipo de magdalenas y la verdad que me han sorprendido para bien. En casa ya han volado.

Antes de despedirme quería dar las gracias a todos por estar ahí, aunque facebook lo ponga difícil y las publicaciones no lleguen a todo el mundo, gracias por todos los Me Gusta y comentarios. 

¡Que aproveche!

Cookies con Chips de Chocolate

COOKIES

Madre mía... hoy me he dado cuenta que en tres meses he publicado solo 3 post en el blog :( la verdad es que no tengo escusa, bueno, tiempo en sí tengo pero el dinero es un gran impedimento como para hacer una receta por semana.
Bueno vamos a intentar recuperar la racha, para la receta de hoy hemos hecho ¡¡GALLETAS!!, con esta ya tenemos en el blog las tres recetas de galletas que más me gustan (quedan muchas por probar):
- Galletas de mantequilla (las de la lata de galletas).
- Galletas de mantequilla de cacahuete con emanem´s
- Cookies con Chips de Chocolate.

 No me enrrollo más. Vamos con la receta:
Ingredientes: 
- 250gr. de mantequilla sin sal temperatura ambiente.
- 150gr. de azúcar blanca.
- 250gr. de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 450gr de harina.
- Un cuarto de cucharadita de levadura.
- 1 pizca de sal.
- Esencia de vainilla (opcional).
- Pepitas de Chocolate.

Preparación: 
Primero batimos la mantequilla con los dos azúcares. Añadimos los huevos uno a uno e integramos bien, en este paso añadimos la esencia de vainilla si vamos a usarla (Si fuese azúcar vainillado lo añadimos con los azúcares). Mezclamos en un bol aparte la harina con la levadura y la sal.
Ahora añadimos un puñado de pepitas de chocolate a la masa y movemos con una cuchara o las manos limpias.
Hacemos bolas con las galletas y las aplanamos en una bandeja de horno forrada. Les ponemos algunas pepitas con los dedos y las horneamos 180ºC durante 10 o 12 minutos o hasta que veáis que están.

No las dejéis que se doren mucho o se pondrán demasiado duras.

¡¡QUE APROVECHE!!