El jueves fue el cumpleaños de mi mejor amiga y sabiendo que le encantan los brownies me puse manos a la obra con el que fue el primero de muchos. Nunca antes había hecho brownies pero no tienen gran dificultad y están riquísimos, os recomiendo 100% que lo hagáis en casa.
La receta la cogí de la página de Tu Medio Cupcake. Y usé un molde cuadrado de 20cm.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 2 yemas de huevo.
- 200gr. de chocolate negro
- 165gr. de mantequilla sin sal.
- 165gr. de azúcar moreno.
- 155gr. de galletas Oreo.
- 30gr de harina de trigo.
- 15gr. de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharadita extracto de vainilla.
- Una pizca de sal.
Comenzamos troceando las Oreo en cuartos (Yo las piqué, podéis machacarlas al gusto). Guardamos algunas para la decoración. Derretimos en un cuenco el chocolate y la mantequilla juntos. Lo hice al microondas, de 30 en 30 segundos y moviendo para que no se queme el chocolate.
Batimos los huevos, las yemas y el extracto (hasta que doble su volumen) es importante añadirles mucho aire. A continuación batimos hasta que se integre el azúcar en dos veces.
Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y con una espátula vamos mezclando con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla. Cuando estén bien integrados añadimos la harina, el cacao y la sal y volvemos a mezclar con movimientos envolventes.
Una vez esté todo bien integrado añadimos los trocitos de Oreo y repartimos bien por la masa. La ponemos en un molde engrasado y la metemos al horno 30-40 minutos a 180ºC.
Es importante que conozcáis vuestro horno, el mio por ejemplo lo achicharra todo y con 25-30 minutos estaba perfecto.
Para desmoldarlo es importante que esperéis a que enfríie completamente ya que los brownies son un poco crudos y al salir del horno salen casi líquidos. Cuando se haya enfriado podéis sacarlo del molde y disfrutar. ¡Que aproveche!
